肉骨茶是一种饮茶习俗，顾名思义，就是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，用新鲜排骨加入各种佐料和药材熬制肉骨汤，边吃肉骨边饮茶。

肉骨茶的来源，相传是华人最初来到南洋创业时，为了治病驱寒，摆脱因为不适应湿热的气候而导致的风湿病，所想出的一种食疗。先贤用当归、枸杞、党参等各种药材来熬煮。但因为药这个词不是很好，华人比较忌讳这个词语，所以就将这熬制的药汤称之为茶。

一次很偶然的情况下，有一个人将猪骨放入了这种茶汤里，没想到品尝之后味道还是很不错的，香浓美味，风味独特。得益于此次偶然，当地人开始研究这种茶汤的配料，经过不断的改进和研究，就形成了如今的肉骨茶，成为了一种当地著名的特色美食之一。

肉骨茶分为新加坡的海南派和马来西亚的福建派，海南肉骨茶的胡椒味比较浓重，而福建的肉骨茶则是放置了更多的药材，味道醇厚。

肉骨茶说是茶，却远比茶更加有营养。因为这种茶汤里添加了很多的药材，所以饮用它对人们的身体是十分有好处的。喝了这个茶，会有一种全身发热的感觉，女性喝了可以滋补祛湿、美容养颜，而男性喝了则会起到补肾强身的作用。

虽然这种茶汤营养价值极高，但对于现在的年轻人而言，熬制过程太为复杂，很多人因为怕麻烦都不再喝肉骨汤了。但时代也是在不断发展的，有人怕麻烦，那就有新的产品减少人们的麻烦。

为了迎合现代人的忙碌生活，现在已经研发出了便利易煮的肉骨汤汤料包，方便人们随身携带，只要45分钟就可以上桌享用了，现在各个品牌都出了汤料包，其中最典型的一家店铺就是胡振隆了。

说起胡振隆，这可是一家老店了，有着几十年的历史，除了肉骨茶汤包，他们家的肉干也十分的出名，有猪肉干、牛肉干、龙虾肉干等等，可以满足顾客的各种口味要求。

从成立店铺到今天，胡振隆始终坚持片片炭烤，让顾客尝到最正宗的肉干，这是因为惟有使用碳烤，才能带出肉干的炭香味，这也体现出了他们对于食物绝不敷衍的态度，表现了他们对于美食的追求，而这也是他们到今天生意到兴旺的最重要的原因了。

来新加坡旅游，一定不要错过这家极具时代感的老店的肉骨汤和肉干。更多肉干零食信息可以咨询店家~